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文章速递不同类型白酒糟对西杂牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响 认领
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作者 汪成 王之盛 +10 位作者 胡瑞 马健 曹广 姚小鹤 邹华围 王雪莹 薛白 王立志 彭全辉 朱跃明 朱潇鹏 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期913-922,共10页
本试验旨在探讨不同类型白酒糟对西杂牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响。选取年龄(12月龄)、体重[(382.24±29.39)kg]相近的健康西杂(西门塔尔牛×本地黄牛)架子牛公牛120头,随机分为3组,每组40... 本试验旨在探讨不同类型白酒糟对西杂牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响。选取年龄(12月龄)、体重[(382.24±29.39)kg]相近的健康西杂(西门塔尔牛×本地黄牛)架子牛公牛120头,随机分为3组,每组40头牛。对照组饲喂基础饲粮,干酒糟组和发酵酒糟组分别饲喂用4.8%的干酒糟或发酵酒糟替换基础饲粮中部分原料配制的等能等氮饲粮。预试期7 d,正试期90 d。结果显示:1)添加干酒糟和发酵酒糟显著提高西杂牛的干物质采食量(P<0.05),且添加发酵酒糟显著提高西杂牛的平均日增重并显著降低料重比(P<0.05)。2)发酵酒糟组中性洗涤纤维消化率显著高于对照组和干酒糟组(P<0.05)。3)添加干酒糟和发酵酒糟显著降低西杂牛血清尿素氮含量,且发酵酒糟组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇含量显著高于干酒糟组和对照组(P<0.05)。4)发酵酒糟组瘤胃液总挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸浓度显著高于对照组和干酒糟组(P<0.05),pH显著低于对照组和干酒糟组(P<0.05);干酒糟组瘤胃液乙丙比最高,显著高于对照组和发酵酒糟组(P<0.05);干酒糟组和发酵酒糟组瘤胃液氨态氮浓度显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加4.8%干酒糟或发酵酒糟可提高西杂牛采食量;添加4.8%发酵酒糟还可促进西杂牛瘤胃发酵,提高养分表观消化率及饲料报酬;综合比较,发酵酒糟对西杂牛的促生长效果优于干酒糟。 展开更多
关键词 发酵酒 西杂牛 生长性能 瘤胃发酵
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不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响 认领
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作者 王勇 李忠德 《中国饲料》 北大核心 2020年第11期117-120,共4页
为研究不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响,选择体重为(208±2)kg荷斯坦公牛30头随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别添加5.0%、10%的益生菌发酵酒糟,... 为研究不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响,选择体重为(208±2)kg荷斯坦公牛30头随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别添加5.0%、10%的益生菌发酵酒糟,预试验10 d,试验期为60 d。结果表明:试验3组的平均日增重较1组比提高15.8%(P <0.05),试验3组的料重比较1组比降低9.3%(P <0.05),试验2、3组的平均采食量均高于1组(P> 0.05);试验3组的宰前活重、眼肌面积较1组比分别提高9.0%、11.6%(P <0.05),试验2、3组的胴体重、屠宰率均高于1组(P> 0.05);试验3组的粗蛋白质、瘦肉率、大理花纹较1组比分别提高15.9%、10.9%、14.5%(P <0.05),试验2、3组的粗脂肪、粗灰分含量均高于1组(P> 0.05),试验2、3组的pH、失水率、嫩度与1组相比差异性不显著(P> 0.05)。不同水平的益生菌发酵酒糟添加可以提高其育肥牛的生长性能、屠宰性能及肉品质,以10%添加为适宜。 展开更多
关键词 益生菌 发酵酒 荷斯坦牛 生产性能 屠宰性能 肉品质
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发酵酒糟对育肥牦牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵的影响 认领
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作者 曹广 王之盛 +11 位作者 胡瑞 王雪莹 马健 周芯宇 祝伊枭 汪成 彭全辉 邹华围 薛白 王立志 罗晓林 官久强 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期3255-3262,共8页
本试验旨在研究等能等氮牦牛饲粮中使用不同比例发酵酒糟作为蛋白质饲料对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响。选用3周岁、体重[(188.2±13.9)kg)]相近、体况良好的麦洼牦牛公牛30头,随机分为3组... 本试验旨在研究等能等氮牦牛饲粮中使用不同比例发酵酒糟作为蛋白质饲料对舍饲育肥牦牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响。选用3周岁、体重[(188.2±13.9)kg)]相近、体况良好的麦洼牦牛公牛30头,随机分为3组,每组10头牛。3组牦牛所喂饲粮营养水平相近,饲粮中发酵酒糟比例分别为0(对照组)、2.5%(试验Ⅰ组)及5.0%(试验Ⅱ组)。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中使用2.5%的发酵酒糟可显著提高牦牛的平均日增重(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05),但是将饲粮中发酵酒糟比例由2.5%进一步提高到5.0%后则会使牦牛的平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著增加(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中使用2.5%的发酵酒糟可显著提高饲粮中性洗涤纤维表观消化率(P<0.05),但是将饲粮中发酵酒糟比例由2.5%进一步提高到5.0%后则会使饲粮干物质和中性洗涤纤维表观消化率显著降低(P<0.05)。3)3组中以试验Ⅰ组牦牛瘤胃液乙酸含量最高,显著高于试验Ⅱ组(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃液丁酸含量显著低于对照组(P<0.05)。4)2个试验组血清总胆固醇含量均显著高于对照组(P<0.05),其余血清生化指标各组之间差异不显著(P>0.05)。综上所述,发酵酒糟可作为育肥牦牛饲粮的蛋白质源,其适宜使用比例为2.5%,可显著提高育肥牦牛的平均日增重和饲料效率。 展开更多
关键词 育肥牦牛 发酵酒 生长性能 养分表观消化率 瘤胃发酵 血清生化指标
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饲粮添加发酵酒糟对肉仔鸡生产性能和肠道健康的影响 认领 被引量:1
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作者 张修修 王少琨 +7 位作者 张倩 吴正生 鲍英慧 钟光 曲昆鹏 王继光 张帅 宋志刚 《中国家禽》 北大核心 2018年第13期54-56,共3页
试验旨在研究饲粮添加发酵酒糟对肉仔鸡生产性能和肠道健康的影响。选取体况相近的1日龄AA雄性肉仔鸡440只,分为5个处理,每个处理8个重复,每个重复11只鸡。处理一为对照组,饲喂基础饲粮,其他处理为试验组,分别饲喂添加2.5%低纤维发酵酒... 试验旨在研究饲粮添加发酵酒糟对肉仔鸡生产性能和肠道健康的影响。选取体况相近的1日龄AA雄性肉仔鸡440只,分为5个处理,每个处理8个重复,每个重复11只鸡。处理一为对照组,饲喂基础饲粮,其他处理为试验组,分别饲喂添加2.5%低纤维发酵酒糟,5%低纤维发酵酒糟,2.5%高纤维发酵酒糟和5%高纤维发酵酒糟的试验饲粮。试验期共35 d。结果表明:饲粮中添加发酵酒糟的试验组肉仔鸡的出栏重和欧洲效益指数都高于对照组,死淘率低于对照组(P〉0.05),1~21日龄添加低纤维发酵酒糟能显著降低饲料增重比(P〈0.05),22~35日龄阶段2.5%高纤维发酵酒糟添加组的采食量显著高于对照组(P〈0.05)。饲粮添加发酵酒糟还能增加肉仔鸡空肠的乳酸杆菌和双歧杆菌数量(P〈0.1)。综上,饲粮中添加发酵酒糟能改善肉仔鸡的生产性能,促进肠道健康。 展开更多
关键词 发酵酒 肉仔鸡 生产性能 肠道健康
发酵酒糟对淘汰母牛育肥性能、血液生化及免疫指标影响的研究 认领 被引量:3
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作者 马吉锋 黄金涛 +5 位作者 于洋 封元 王建东 侯鹏霞 张文华 梁小军 《饲料工业》 北大核心 2018年第13期39-42,共4页
为了探究添加发酵酒糟对淘汰母牛育肥性能及血液生化指标的影响,选择身体健康、体重相近的淘汰母牛30头,平均分为三组,对照组不添加发酵酒糟,试验1组在精料中添加6%的发酵酒糟,试验2组添加10%的发酵酒糟。结果表明,日增重试验2... 为了探究添加发酵酒糟对淘汰母牛育肥性能及血液生化指标的影响,选择身体健康、体重相近的淘汰母牛30头,平均分为三组,对照组不添加发酵酒糟,试验1组在精料中添加6%的发酵酒糟,试验2组添加10%的发酵酒糟。结果表明,日增重试验2组分别比试验1组和对照组提高了26.92%、30.69%。血清总蛋白含量对照组极显著高于试验1组和试验2组(P〈0.01)。血清尿素随着发酵酒糟的添加量增加,呈现下降的趋势,且对照组显著高于试验1组(P〈0.05),极显著高于试验2组(P〈0.01)。葡萄糖含量对照组极显著高于试验1组和试验2组(P〈0.01)。碱性磷酸酶和钙含量各组间差异不显著(P〉0.05)。IgA试验1组、试验2组分别比对照组提高25.68%、14.53%,且试验1组、试验2组显著高于对照组(P〈0.05)。IgG试验1组显著高于对照组和试验2组(P〈0.05)。IgM试验1组显著高于试验2组、对照组(P〈0.05)。因此,添加10%的发酵酒糟可改善母牛血液生化指标水平,提高淘汰母牛的育肥性能。 展开更多
关键词 发酵酒 淘汰母牛 育肥性能 生化指标 免疫指标
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不同大麦添加量发酵酒糟对肉牛育肥的影响 认领 被引量:1
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作者 赵红波 刘晓牧 +4 位作者 孙晓玉 游伟 刘倚帆 王星凌 万发春 《山东农业科学》 2018年第1期134-137,共4页
为提高肉牛生长性能、大幅度降低肉牛的饲养成本,本试验研究了添加不同量大麦的发酵酒糟对延边黄牛育肥性能的影响,以期为开发大麦和白酒糟混合发酵的新型饲料资源提供依据。本试验选择40头体重(453.6±36.0)kg、健康且体况毛色... 为提高肉牛生长性能、大幅度降低肉牛的饲养成本,本试验研究了添加不同量大麦的发酵酒糟对延边黄牛育肥性能的影响,以期为开发大麦和白酒糟混合发酵的新型饲料资源提供依据。本试验选择40头体重(453.6±36.0)kg、健康且体况毛色一致的延边黄牛,根据体重相近原则,分为4个处理组(纯酒糟组、17%大麦组、34%大麦组、51%大麦组),分别饲喂相应的发酵酒糟。结果表明:在0~90 d试验期内,黄牛体重增重和平均日增重均以34%大麦组最高,在血液生化指标方面,碱性磷酸酶、葡萄糖、甘油三酯、总蛋白、白蛋白含量同样以34%大麦组最高,且上述指标均以纯酒糟组最低。综上所述,添加34%大麦的发酵酒糟对肉牛育肥效果最显著。 展开更多
关键词 大麦 发酵酒 肉牛 育肥
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发酵酒糟对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康的影响 认领 被引量:4
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作者 王少琨 朱子晨 +6 位作者 张倩 吴正生 钟光 曲昆鹏 王继光 张帅 宋志刚 《中国家禽》 北大核心 2018年第9期30-33,共4页
试验旨在研究饲粮添加发酵酒糟对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康的影响。600只72周龄体型相近的海兰褐蛋鸡随机分为5个处理,每个处理10个重复,每个重复12只鸡。处理一为对照组,饲喂基础饲粮,其他处理为试验组,分别饲喂在基础饲... 试验旨在研究饲粮添加发酵酒糟对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道健康的影响。600只72周龄体型相近的海兰褐蛋鸡随机分为5个处理,每个处理10个重复,每个重复12只鸡。处理一为对照组,饲喂基础饲粮,其他处理为试验组,分别饲喂在基础饲粮基础上额外添加2%、4%、6%、8%发酵酒糟的试验饲粮,试验期共8周。结果显示:添加发酵酒糟后,试验组平均产蛋率高于对照组(P〉0.05),料蛋比低于对照组(P〉0.05),蛋壳颜色值显著提高(P〈0.05),蛋黄颜色、蛋白高度和哈氏单位高于对照组(P〉0.05),血清尿酸含量显著降低(P〈0.05),总胆固醇和甘油三酯含量低于对照组(P〉0.05),空肠大肠杆菌、沙门菌含量显著降低(P〈0.05)。说明饲粮添加发酵酒糟能提高海兰褐蛋鸡生产性能,改善鸡蛋品质,降低脂肪沉积,并减少肠道有害菌数量。 展开更多
关键词 发酵酒 蛋鸡 生产性能 蛋品质 肠道健康
发酵酒糟对舍饲育肥藏绵羊生产性能、养分表观消化率和经济效益的影响 认领 被引量:10
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作者 王斌星 王伟冬 +8 位作者 郭春华 陈光吉 彭忠利 张正帆 柏雪 钟金城 王永 蹇尚林 杨尚霖 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第4期5-10,共6页
为了探究饲粮中添加发酵酒糟与未发酵酒糟替代部分饲粮精料对舍饲藏绵羊生产性能、养分表观消化率和经济效益的影响,试验选取60只体重为(37.0±1.3)kg、3岁左右健康空怀藏绵羊随机分为3组(每组4个重复,每个重复5只),其中对照组... 为了探究饲粮中添加发酵酒糟与未发酵酒糟替代部分饲粮精料对舍饲藏绵羊生产性能、养分表观消化率和经济效益的影响,试验选取60只体重为(37.0±1.3)kg、3岁左右健康空怀藏绵羊随机分为3组(每组4个重复,每个重复5只),其中对照组饲喂全混合日粮,未发酵酒糟组(试验1组)和发酵酒糟组(试验2组)分别饲喂添加未发酵酒糟和发酵酒糟替代17%精料的饲粮。预试期为15 d,正试期为90 d。结果表明:发酵酒糟组较其他组极显著提高了藏绵羊试验全期的平均日增重和平均日采食量(P〈0.01),极显著降低了平均料重比(P〈0.01),未发酵酒糟组较对照组差异不显著(P〉0.05);未发酵酒糟组和发酵酒糟组饲粮的养分表观消化率(干物质、粗蛋白、总能、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维)显著高于对照组(P〈0.05);与对照组相比,未发酵酒糟组和发酵酒糟组分别将藏绵羊的全期育肥效益提高了7.61%和75.00%。说明在藏绵羊的短期快速育肥饲粮配方中用发酵酒糟替代17%精料,能显著提高藏绵羊日增重,降低料重比,提高饲粮养分表观消化率和经济效益。 展开更多
关键词 发酵酒 藏绵羊 生产性能 养分表观消化率 经济效益
发酵酒糟对舍饲牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响 认领 被引量:23
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作者 陈光吉 彭忠利 +8 位作者 宋善丹 王斌星 郭春华 张正帆 柏雪 王永 钟金城 蹇尚林 朱友军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期2920-2927,共8页
本试验旨在研究饲粮中添加发酵酒糟对舍饲牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响。选取20只(208.30±3.31)kg年龄为3周岁的麦洼公牦牛,采用完全随机试验设计,将牦牛随机分为2组(A和B组),每组10个重复,每... 本试验旨在研究饲粮中添加发酵酒糟对舍饲牦牛生产性能、养分表观消化率、瘤胃发酵和血清生化指标的影响。选取20只(208.30±3.31)kg年龄为3周岁的麦洼公牦牛,采用完全随机试验设计,将牦牛随机分为2组(A和B组),每组10个重复,每个重复1头牦牛。A组饲喂玉米-豆粕型饲粮,B组饲粮中添加9.25%的发酵酒糟,设计成与A组等氮的玉米-发酵酒糟型饲粮。试验期60d。结果表明:与A组相比,1)B组的干物质采食量和日增重显著提高(P〈0.05),料重比则显著降低(P〈0.05);2)B组的总能、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高(P〈0.05),而粗蛋白质的表观消化率无显著变化(P=0.471);3)B组显著提高了瘤胃液氨态氮、总挥发性脂肪酸、乙酸和丙酸含量及纤维素酶活性(P〈0.05),但乙酸/丙酸无显著变化(P〉0.05);4)B组显著提高了血清总蛋白和高密度脂蛋白的含量(P〈0.05),且有提高球蛋白含量的趋势(P=0.097),而血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和白蛋白、尿素氮、胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量无显著变化(P〉0.05)。由此可见,饲粮中添加9.25%的发酵酒糟可提高牦牛的生产性能和对营养物质的消化率,但不改变瘤胃发酵类型,且对血清生化指标无不良影响。 展开更多
关键词 发酵酒 舍饲牦牛 生产性能 表观消化率 瘤胃发酵 血清生化指标
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用发酵酒糟饲喂瘦肉型猪的研究 认领 被引量:6
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作者 苏希孟 张玲清 《国外畜牧学:猪与禽》 2008年第1期 70-71,77,共3页
在瘦肉型猪的日粮中分别使用10%、15%、20%和25%的发酵酒糟,进行为期3个月的饲喂试验。结果表明:在瘦肉型猪日粮中加入10%~15%经综合加工处理的发酵酒糟,效果最佳。
关键词 发酵酒 瘦肉型猪 饲喂效果
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瘦肉型猪饲喂发酵酒糟的试验研究 认领 被引量:1
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作者 苏希孟 张玲清 《猪业科学》 2007年第10期 50-52,共3页
在瘦肉型猪的日粮中分别使用10%、15%、20%、25%的发酵酒糟,进行为期3个月的饲喂试验,结果表明:在瘦肉型猪日粮中加入10%~15%经加工处理的发酵酒糟,效果最佳。
关键词 发酵酒 瘦肉型猪 饲喂效果
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玉米酒糟乳酸菌发酵饲料培养基优化研究 认领 被引量:2
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作者 吴天祥 杨海龙 +1 位作者 石贵阳 章克昌 《饲料研究》 CAS 2003年第12期 6-8,共3页
利用一株嗜酸乳酸杆菌,以玉米酒糟为主要基质进行了酒糟培养基中的玉米、豆粕、预混料和麸皮等组分添加量的正交乳酸菌发酵试验.试验结果表明:最佳酒糟乳酸发酵培养基组分为:玉米33 %,豆粕13 %,预混料3.0 %,麸皮2.5 %.酒糟混合料接种乳... 利用一株嗜酸乳酸杆菌,以玉米酒糟为主要基质进行了酒糟培养基中的玉米、豆粕、预混料和麸皮等组分添加量的正交乳酸菌发酵试验.试验结果表明:最佳酒糟乳酸发酵培养基组分为:玉米33 %,豆粕13 %,预混料3.0 %,麸皮2.5 %.酒糟混合料接种乳酸菌,33 ℃条件下固态发酵15 d,发酵后酒糟混合料水分为58 %,粗蛋白18.62 %,粗脂肪3.32 %,粗纤维3.95 %,17种氨基酸总量达18.3 %;乳酸量1.93 %,酒糟发酵料每克含乳酸菌菌数为4.2×107,发酵饲料总体质量优于鸡用配合饲料,适口性好,而且可在厌氧状态下长期保存. 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 发酵酒 乳酸菌 发酵饲料
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发酵酒糟喂瘦肉型猪 认领 被引量:1
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作者 李元山 孙诗斌 《饲料研究》 CAS 北大核心 1995年第2期 31-32,共2页
发酵酒糟喂瘦肉型猪山东省高青县畜牧兽医站李元山山东省高青县良种畜禽繁育场孙诗斌目前,高蛋白饲料原料价格高,影响饲养瘦肉型猪经济效益,为降低饲料成本,开辟饲料来源,在饲料中添加不同比例的发酵酒糟,观察增长情况,总结选择... 发酵酒糟喂瘦肉型猪山东省高青县畜牧兽医站李元山山东省高青县良种畜禽繁育场孙诗斌目前,高蛋白饲料原料价格高,影响饲养瘦肉型猪经济效益,为降低饲料成本,开辟饲料来源,在饲料中添加不同比例的发酵酒糟,观察增长情况,总结选择最佳添加比例组成饲料配方。于199... 展开更多
关键词 瘦肉型 发酵酒 饲养 饲料 经济效益
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发酵酒糟在蛋鸡饲养中应用的试验 认领
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作者 张益庆 孙振军 《莱阳农学院学报》 1991年第1期 70-74,共5页
对发酵酒糟在蛋鸡全价配合饲料中的应用进行了试验分析。结果表明:发酵酒糟较自然风干酒糟粗脂肪提高了298%,粗蛋白提高了39%,磷提高了384%。在基础日粮几乎不变的蛋鸡配合饲料中添加4%~8%发酵洒糟后,产蛋率提高9.2%~18.8%,料肉比降... 对发酵酒糟在蛋鸡全价配合饲料中的应用进行了试验分析。结果表明:发酵酒糟较自然风干酒糟粗脂肪提高了298%,粗蛋白提高了39%,磷提高了384%。在基础日粮几乎不变的蛋鸡配合饲料中添加4%~8%发酵洒糟后,产蛋率提高9.2%~18.8%,料肉比降低0.35~0.53,综合经济效益提高81.6%~134.8%。发酵酒糟在蛋鸡配合料中的添加比例以6%~8%较好。 展开更多
关键词 蛋鸡 发酵酒 饲料 饲养
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酶解-发酵制酒糟日粮对产蛋鸡生长性能和经济效益的影响 认领 被引量:1
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作者 周招洪 肖竺宏 +4 位作者 肖礼华 谢宇潇 郑玉强 梁学权 贺永东 《当代畜牧》 2018年第8期15-16,共2页
笔者选用140日龄发育正常、体质量基本一致的新罗曼蛋鸡1200羽,随机分成2个组,每组3个重复,每个重复200羽,分别饲喂对照组日粮(8%玉米DDGS)和经酶解、发酵工艺制成的酒糟制试验组日粮(14%玉米DDGS+3%白酒糟)。结果表明,试... 笔者选用140日龄发育正常、体质量基本一致的新罗曼蛋鸡1200羽,随机分成2个组,每组3个重复,每个重复200羽,分别饲喂对照组日粮(8%玉米DDGS)和经酶解、发酵工艺制成的酒糟制试验组日粮(14%玉米DDGS+3%白酒糟)。结果表明,试验组的产蛋率、平均蛋质量较对照组高,平均日采食量、死亡率较对照组低;试验组与对照组相比,饲料单价降低188.48元/t,每1万羽蛋鸡节约饲料成本2276.23元、增加纯收入1464.17元。因此,通过特有的酶解、发酵工艺,可实现在蛋鸡产蛋期曰粮中添加比例高达17%酒糟物,降低饲料成本、提高生长性能、增加经济效益。 展开更多
关键词 酶解发酵酒 日粮 产蛋鸡 生长性能 经济效益
以浓醪酒糟为基质的发酵生产单细胞蛋白的工艺条件的优化 认领 被引量:9
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作者 王玉红 丁重阳 +1 位作者 章克昌 刘坤 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第5期 44-46,共3页
主要研究进行以浓醪酒糟为基质的SCP发酵,对其培养基的优化,探讨了氮源、磷酸盐、无机盐及发酵起始温度、发酵起始pH和不同种龄、不同接种量、溶氧对发酵的影响.其优化的培养基为酒精糟液、硫酸铵1.5‰、硫酸镁0.3‰;而优化的发酵工艺... 主要研究进行以浓醪酒糟为基质的SCP发酵,对其培养基的优化,探讨了氮源、磷酸盐、无机盐及发酵起始温度、发酵起始pH和不同种龄、不同接种量、溶氧对发酵的影响.其优化的培养基为酒精糟液、硫酸铵1.5‰、硫酸镁0.3‰;而优化的发酵工艺条件是:初始pH为4.5、装液量为15mL/250mL、培养温度为30℃、150转/分钟的摇床.发酵后得到的结果是:淀粉含量从1.62%降到1.125%,降幅达30.6%;菌浓达到了2.51g/100mL;真蛋白含量达51.7%;COD从59669.9降到30940.3,COD去除率达48.18%.产物中酵母数达9.88亿个/mL,营养丰富,可直接用作饲料. 展开更多
关键词 发酵生产 热带假丝酵母 单细胞蛋白 浓醪发酵酒 蛋白饲料 工艺优化 利用
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