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寻找最初的未来 北京牧壹Muee餐厅 认领
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作者 《室内设计与装修》 2021年第4期38-41,共4页
牧壹Muee餐厅位于北京东城区。原来的空间是一个闲置的库房,一层多柱,二层较高,空间的南北两侧有着致密的片墙和大窗户,南侧的窗外有一棵老槐树。业主希望把湖南老家的传统土锅菜带来北京,将理想型的餐厅描述成一个质朴的窑洞式的土火锅... 牧壹Muee餐厅位于北京东城区。原来的空间是一个闲置的库房,一层多柱,二层较高,空间的南北两侧有着致密的片墙和大窗户,南侧的窗外有一棵老槐树。业主希望把湖南老家的传统土锅菜带来北京,将理想型的餐厅描述成一个质朴的窑洞式的土火锅,让食客在最初始的状态下吃着用最简单的方式"煮"出来的食物,感受食材的原有味道。 展开更多
关键词 理想型 北京东城区 老槐树 餐厅
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圆形剧场 巴黎Papi餐厅 认领
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作者 《室内设计与装修》 2021年第4期42-45,共4页
继首家海鲜餐厅Bulot Bulot获得成功之后,餐饮企业家艾蒂安·伊克伯维(Etienne Ryckeboer)在法国巴黎九区开设了意大利餐厅Papi。这一次,伊克伯维邀请如恩设计研究室对餐厅的内外结构进行改造与诠释,并与日本主厨杉浦明(Akira Sugiu... 继首家海鲜餐厅Bulot Bulot获得成功之后,餐饮企业家艾蒂安·伊克伯维(Etienne Ryckeboer)在法国巴黎九区开设了意大利餐厅Papi。这一次,伊克伯维邀请如恩设计研究室对餐厅的内外结构进行改造与诠释,并与日本主厨杉浦明(Akira Sugiura)一起为餐厅定制了季节限定餐单。如恩的设计初衷是从建筑本身讲述巴黎的历史与物质文化。餐厅所在的大楼是一座典型的19世纪晚期奥斯曼建筑。 展开更多
关键词 奥斯曼 内外结构 设计初衷 餐厅 巴黎
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终极舞者 认领
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作者 苏美霖 《芒种》 2021年第3期72-73,共2页
罗斯接到艾拉的邀请,前往维纳斯餐厅。一路上,他手舞足蹈,兴奋极了。和艾拉小学同桌,他暗恋了二十年都没结果。现在的艾拉是这座城市最美的芭蕾舞"魔仙",她的舞蹈对任何人都有魔力,没有不喜欢的人。穿着红色晚礼服的艾拉像一... 罗斯接到艾拉的邀请,前往维纳斯餐厅。一路上,他手舞足蹈,兴奋极了。和艾拉小学同桌,他暗恋了二十年都没结果。现在的艾拉是这座城市最美的芭蕾舞"魔仙",她的舞蹈对任何人都有魔力,没有不喜欢的人。穿着红色晚礼服的艾拉像一大朵玫瑰盛开在餐厅的角落,罗斯感到自己在腾云驾雾。 展开更多
关键词 罗斯 维纳斯 餐厅 芭蕾舞 小学 手舞足蹈
“名人”陪吃牛排 认领
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《环球人物》 2021年第5期38-39,共2页
2021年2月26日,位于美国纽约的彼得·卢格尔牛排屋为了招揽顾客,从杜莎夫人蜡像馆借来5尊名人蜡像。前来用餐的顾客可能在吧台“邂逅”电视剧《广告狂人》主人公唐,德雷珀,也会看见奥黛丽·赫本穿着《蒂凡尼的早餐》中的服饰坐... 2021年2月26日,位于美国纽约的彼得·卢格尔牛排屋为了招揽顾客,从杜莎夫人蜡像馆借来5尊名人蜡像。前来用餐的顾客可能在吧台“邂逅”电视剧《广告狂人》主人公唐,德雷珀,也会看见奥黛丽·赫本穿着《蒂凡尼的早餐》中的服饰坐在餐桌旁等你就餐……餐厅副总裁丹尼尔·图尔泰表示,希望在疫情尚未消除时,以这种“有趣、安全”的方式,用名人蜡像填补餐厅部分空座。既是推动纽约市放宽新冠肺炎疫情对室内用餐的限制,同时也缓解了顾客用餐时的孤独感。 展开更多
关键词 牛排 副总裁 招揽顾客 德雷珀 用餐 餐厅
韩国Roly-Poly创意餐厅 认领
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《砖瓦》 2021年第3期11-13,共3页
建筑空间与其所包含的故事,就如同身体与心灵之间的关系。无论空间的视觉完整性有多高,如果故事是贫乏且差强人意的,用户也容易感到无聊和空虚。龙山区的解酲汤小巷子里藏着许许多多的小餐厅,却都在巷尾的一栋房子前显得黯然失色。建筑... 建筑空间与其所包含的故事,就如同身体与心灵之间的关系。无论空间的视觉完整性有多高,如果故事是贫乏且差强人意的,用户也容易感到无聊和空虚。龙山区的解酲汤小巷子里藏着许许多多的小餐厅,却都在巷尾的一栋房子前显得黯然失色。建筑的空间在祖祖辈辈的传承中被赋予了治愈的情感,注入了故事的灵魂。 展开更多
关键词 餐厅 完整性 故事
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打造“放心厨房” 保障百姓健康 认领
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作者 杨芝 《宁波通讯》 2021年第2期19-21,共3页
明亮的厨房中,整齐地摆放着各类调料、餐具、食材等,几名厨师有条不紊地忙碌着,一道道菜肴新鲜出炉,依次送到食客的餐桌上……消费者在餐厅就能看到菜品制作的全过程,吃得舒心,吃得安心。近年来,宁波市多措并举,从酒店、饭店餐厅到学校... 明亮的厨房中,整齐地摆放着各类调料、餐具、食材等,几名厨师有条不紊地忙碌着,一道道菜肴新鲜出炉,依次送到食客的餐桌上……消费者在餐厅就能看到菜品制作的全过程,吃得舒心,吃得安心。近年来,宁波市多措并举,从酒店、饭店餐厅到学校食堂,再到农村家宴,通过打造"放心厨房",为群众撑起食品安全的"保护伞"。 展开更多
关键词 食品安全 食材 百姓健康 学校食堂 餐具 菜品 厨房 餐厅
徽式浓郁的百味千姿 认领
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作者 陈政(制作) Miss Special(文/图) 《中国烹饪》 2021年第2期52-55,共4页
在安徽,尤其是多山的皖西地区,牛肉是极为重要的荤类食材。自上世纪90年代后,大别山的人们就几乎不再用黄牛耕地,而是作为肉牛养殖。这组来自上海品粹生态餐饮餐厅的菜品就是以徽派本土风情来烹制黄牛肉,别有一番风味。据餐厅行政总厨... 在安徽,尤其是多山的皖西地区,牛肉是极为重要的荤类食材。自上世纪90年代后,大别山的人们就几乎不再用黄牛耕地,而是作为肉牛养殖。这组来自上海品粹生态餐饮餐厅的菜品就是以徽派本土风情来烹制黄牛肉,别有一番风味。据餐厅行政总厨陈政介绍,安徽人爱重口味,“严重好色”形容的便是传统徽荣盐多、重油、色深的特点。 展开更多
关键词 行政总厨 黄牛肉 皖西地区 肉牛养殖 餐厅 大别山
亲子餐厅为啥难留住回头客 认领
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作者 赵语涵 《决策探索》 2021年第1期38-39,共2页
家长们可以安心坐下来吃饭聊天,孩子们可以在游戏区尽情玩耍,近年来,配备了游乐空间、设计装饰精致的亲子餐厅逐步走红市场。亲子餐厅一站式解决了聚餐、亲子、游玩等需求,受到家长和孩子们的青睐。但同时,随着亲子餐厅越开越多,同质化... 家长们可以安心坐下来吃饭聊天,孩子们可以在游戏区尽情玩耍,近年来,配备了游乐空间、设计装饰精致的亲子餐厅逐步走红市场。亲子餐厅一站式解决了聚餐、亲子、游玩等需求,受到家长和孩子们的青睐。但同时,随着亲子餐厅越开越多,同质化严重、餐饮口味单一、性价比不高等缺点凸显,又让不少家长在一两次尝鲜后,失去了再次光顾的兴趣。“带着孩子去一两次可以,但没有经常去的欲望。”北京市民张伶说出了不少家长的心声。 展开更多
关键词 设计装饰 北京市民 亲子 餐厅 同质化 一站式解决 性价比
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布巴甘餐厅 认领
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作者 周洁苑 《中国作家:文学版》 北大核心 2021年第2期39-49,共11页
珍妮花约我在太平山顶见。为什么是太平山顶,我也不知道。到了山脚,一个女的指挥我过一条马路。你得过马路,她说。她就是这么说的。我不相信地看着她。过马路不就离山更远了?我直接地问她。你必须得过这个马路,她说。她也没有别的话好说... 珍妮花约我在太平山顶见。为什么是太平山顶,我也不知道。到了山脚,一个女的指挥我过一条马路。你得过马路,她说。她就是这么说的。我不相信地看着她。过马路不就离山更远了?我直接地问她。你必须得过这个马路,她说。她也没有别的话好说,好像她就会这么一句,你得过马路。我就过马路了。有几个人跟着我。 展开更多
关键词 过马路 马路 餐厅
爱是味蕾与视觉的加法 认领
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作者 阮雯 《芭莎珠宝》 2021年第1期260-261,共2页
在派对季和私密约会中迎接新的春天,离不开颜值超标、味道上等的华丽风餐厅的鼎力相助。选择一个环境上令人叹为观止的精致餐厅,配合那些精研再三、回味无穷的美食,味蕾与视觉的加法,注定能成就这一段美食与珍爱的华丽缘。黑漆螺钿里的... 在派对季和私密约会中迎接新的春天,离不开颜值超标、味道上等的华丽风餐厅的鼎力相助。选择一个环境上令人叹为观止的精致餐厅,配合那些精研再三、回味无穷的美食,味蕾与视觉的加法,注定能成就这一段美食与珍爱的华丽缘。黑漆螺钿里的江南雅宴上海朱雀茶室(东方店)的设计初心是用超越博物馆的思维模式展示古典之美,与畏研吾、安藤忠雄的表现方式和而不同。 展开更多
关键词 安藤忠雄 美食 茶室 味蕾 加法 餐厅 视觉
艺术聚落 南昆秘境艺术餐厅 认领
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作者 《室内设计与装修》 2021年第4期138-139,共2页
南昆秘境艺术餐厅位于广东惠州南昆山国家森林公园内一个海拔800 m的山谷之中。场地原有5栋建于20世纪90年代的砖木结构度假别墅,以疏落的布局方式,平衡建筑与自然之间的关系。作为艺术民宿聚落中的公共空间,新建筑需承载艺术策展、品... 南昆秘境艺术餐厅位于广东惠州南昆山国家森林公园内一个海拔800 m的山谷之中。场地原有5栋建于20世纪90年代的砖木结构度假别墅,以疏落的布局方式,平衡建筑与自然之间的关系。作为艺术民宿聚落中的公共空间,新建筑需承载艺术策展、品牌发布、餐饮聚会等活动,作为多元功能的发生器。 展开更多
关键词 砖木结构 布局方式 公共空间 建筑与自然 国家森林公园 南昆 餐厅 多元功能
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感受温情,因为在“意” 认领
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作者 梁同正 张恬熙 《葡萄酒》 2021年第3期52-59,共8页
对于一个餐厅而言,最重要的是什么?厨师的精湛技艺、新鲜又应季的食材、无微不至的服务……这些固然缺一不可,但如果说能让人反复光顾,那么一定有它的不可替代性,而这往往与这家餐厅能带给你的温情感有关。和我们一起,来广州富力丽思卡... 对于一个餐厅而言,最重要的是什么?厨师的精湛技艺、新鲜又应季的食材、无微不至的服务……这些固然缺一不可,但如果说能让人反复光顾,那么一定有它的不可替代性,而这往往与这家餐厅能带给你的温情感有关。和我们一起,来广州富力丽思卡尔顿酒店意轩餐厅,感受一份与温情有关的美味吧! 展开更多
关键词 丽思卡尔顿酒店 不可替代性 无微不至 温情 餐厅 精湛技艺 感受
业界 认领
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《中国烹饪》 2021年第1期134-135,共2页
上海静安香格里拉大酒店捧出跨年晚餐2020年的最后一天,上海静安香格里拉大酒店欢乐呈现跨年倒计时派对与缤纷跨年晚餐:在新年到来之际,酒店的两咖啡、豪华阁、Calypso地中海餐厅、1515牛排馆、夏宫等餐厅也分别推出特色跨年夜晩餐。
关键词 倒计时 晚餐 餐厅 地中海
坚持有氧运动,守护记忆力 认领
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作者 陈易 郁金泰 《康复》 2021年第1期24-24,15,共2页
2020年9月,《忘不了餐厅》第二季收官,节目再度引起人们对于罹患阿尔茨海默病老人的关注。这一季的爷爷奶奶们相比上一季,认知障碍的程度更加严重了,有的甚至转身就忘记自己在做什么。节目里有一个女孩来到“忘不了餐厅”,孔繁漪奶奶知... 2020年9月,《忘不了餐厅》第二季收官,节目再度引起人们对于罹患阿尔茨海默病老人的关注。这一季的爷爷奶奶们相比上一季,认知障碍的程度更加严重了,有的甚至转身就忘记自己在做什么。节目里有一个女孩来到“忘不了餐厅”,孔繁漪奶奶知道她的名字后,惊讶地发现这个女孩和自己的小孙女同名,记得小孙女还是六七岁。后来,在大家的引导下,奶奶终于想起眼前的女孩就是她的亲孙女。 展开更多
关键词 有氧运动 阿尔茨海默病 小孙女 记忆力 认知障碍 餐厅 节目
『无声外卖』,烹饪爱的膳食 认领
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作者 三月河 《恋爱.婚姻.家庭:青春(下)》 2021年第4期46-47,共2页
在成都市天府二街,有一家名叫“馋爱善食”的外卖餐厅。乍一看,这家外卖餐厅与别的外卖餐厅没有什么不同,但若走进餐厅就会发现,这里从厨师到服务员再到送餐员都是残疾人。餐厅的创始人是95后成都女孩邓绮珈,她创办“馋爱善食”的宗旨是... 在成都市天府二街,有一家名叫“馋爱善食”的外卖餐厅。乍一看,这家外卖餐厅与别的外卖餐厅没有什么不同,但若走进餐厅就会发现,这里从厨师到服务员再到送餐员都是残疾人。餐厅的创始人是95后成都女孩邓绮珈,她创办“馋爱善食”的宗旨是:让残疾人有机会融入社会,创造自身价值,成为一个对社会有用的人。 展开更多
关键词 外卖 餐厅 残疾人 融入社会 服务员
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午后日常的味道 西班牙La Sastreria餐厅 认领
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作者 麦子(编译) 《室内设计与装修》 2021年第1期132-133,共2页
La Sastreria餐厅的Canyamelar-Cabanyal社区店位于西班牙瓦伦西亚,是Masquespacio设计事务所为该品牌最新创作的一家餐厅。该餐厅的设计灵感源于主厨塞尔吉奥·吉拉尔多(Sergio Giraldo)和调酒师克里斯托巴尔·布切特(Cristoba... La Sastreria餐厅的Canyamelar-Cabanyal社区店位于西班牙瓦伦西亚,是Masquespacio设计事务所为该品牌最新创作的一家餐厅。该餐厅的设计灵感源于主厨塞尔吉奥·吉拉尔多(Sergio Giraldo)和调酒师克里斯托巴尔·布切特(Cristobal Bouchet)的创业梦想。与之相契合的是,Masquespacio设计事务所的大多数项目也都是以帮助年轻创业者实现梦想为目的的。 展开更多
关键词 设计事务所 调酒师 社区店 瓦伦西亚 克里斯托 创业梦想 餐厅 设计灵感
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日出云霞生 沈阳分米鸡餐厅改造 认领
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作者 齐权(设计) 《室内设计与装修》 2021年第1期138-139,共2页
本案为分米鸡餐厅品牌初始店的改造项目。该店位于沈阳市最繁华的商业街中街区域,临近双地铁,更与沈阳故宫相邻,是年轻人购物就餐的不二之选,也是旅游的必经之地。由于该店经营了很长一段时间,各方面已经不能满足品牌和食客的需求,因此... 本案为分米鸡餐厅品牌初始店的改造项目。该店位于沈阳市最繁华的商业街中街区域,临近双地铁,更与沈阳故宫相邻,是年轻人购物就餐的不二之选,也是旅游的必经之地。由于该店经营了很长一段时间,各方面已经不能满足品牌和食客的需求,因此亟须进行升级改造。餐厅的经营者希望店铺的升级能使空间更有特色,并充分满足年轻人的需求。 展开更多
关键词 沈阳故宫 改造项目 商业街 餐厅 不二之选 品牌 升级改造
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细节设计,赋能外卖包装取胜市场 认领
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《中国包装》 2021年第3期33-34,共2页
据民政部数据,预计到2021年年底,独居状态的成年人人数将上升到9200万。随着单身人群数量的与日俱增,单身经济成为一个庞大的市场蓝海。在饮食领域,出现了以"一人食"为主打的餐厅、外卖生意的崛起。恰当的外卖包装设计不但可... 据民政部数据,预计到2021年年底,独居状态的成年人人数将上升到9200万。随着单身人群数量的与日俱增,单身经济成为一个庞大的市场蓝海。在饮食领域,出现了以"一人食"为主打的餐厅、外卖生意的崛起。恰当的外卖包装设计不但可以提高餐厅出餐效率、增强外卖员送餐便利性,同时亦可提升顾客消费体验。在单身经济带来的巨大商机里,做好外卖包装的细节设计,可以有效赋能餐饮行业取胜市场。 展开更多
关键词 餐饮行业 细节设计 外卖 单身经济 市场蓝海 餐厅 便利性
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时装大牌为何爱跨界? 认领
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作者 王思航 《芒种》 2021年第4期I0001-I0004,共4页
时尚跨界|咖啡厅/餐厅01 Gucci开在意大利佛罗伦萨Gucci Garden中的Gucci Osteria餐厅在2020年摘得了米其林一星。Gucci的CEO Marco Bizzarri和他共同长大的好友——米其林三星餐厅厨师Massimo Bottura,意图把时尚和美食结合起来的这一... 时尚跨界|咖啡厅/餐厅01 Gucci开在意大利佛罗伦萨Gucci Garden中的Gucci Osteria餐厅在2020年摘得了米其林一星。Gucci的CEO Marco Bizzarri和他共同长大的好友——米其林三星餐厅厨师Massimo Bottura,意图把时尚和美食结合起来的这一想法促成了这家餐厅的建立。餐厅的菜单中包括许多经过改良的菜肴。菜品多种多样,包括秘鲁炸玉米饼、亚洲风味包子等,这都离不开主厨Bottura环游世界的经历。 展开更多
关键词 玉米饼 跨界 菜品 包子 时装 咖啡厅 佛罗伦萨 餐厅
浅谈影响餐饮创新成功的因素 认领
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作者 彭曼琳 《农村经济与科技》 2021年第2期122-123,共2页
对餐饮服务创新行业而言,创新则更多被认为是一个在实践中学习的过程。企业想创新却不知从哪里入手,本文认为餐饮创新是一个多元的过程,通过文献回顾得出餐饮创新的方向,力求在提升总体的附加价值来最大化餐饮企业的竞争优势。
关键词 餐饮创新 影响模型 餐厅
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